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基本 マトウダイの捌き方 お刺身まで レシピ 作り方 By ファットマン小川 クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが361万品 貝の幅広の方は隙間があるので、そこからナイフを差し、上の殻に沿わすように貝柱を少しずつはがしていきます。 2．小柱をはがす 次に、先が尖った方の付け根にある小柱を同じようにナイフでそぐようにはがします。 3．殻を開くマトウダイの味・旬・食べ方大公開｜刺身/ムニエル/焼き魚 マトウダイの美味しいレシピ7選！さばき方や下準備の方法も マトウダイとは？味や食べ方は？旬や値段・さばき方から フランス料理で人気！マトウダイの旬の時期や栄養について マトウダイの基本知識レシピ・旬な時期・釣り方・さばき マトウダイレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ マトウダイ ムニエル さばき方